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Vidéo de présentation - Maison Pozzoli Lyon

Seul Meilleur Ouvrier de France boulanger en activité à Lyon, François Pozzoli, fondateur de la Maison Pozzoli, se bat pour un pain artisanal et nourrissant. Il défend des techniques ancestrales : utilisation de farines pures, pétrissage lent et court, fermentations longues pour “laisser le temps faire”. Ses deux fils, nés le nez dans la farine, reprennent la maison familiale quasi cinquantenaire.

En images, voici une petite présentation de la vie de l’entreprise.

Captation vidéo – montage vidéo – étalonnage et colorimétrie – insertion musique – Interview – captation du son – sous-titrage